餐厅起名字大全2019以及餐厅起名字大全

本篇文章给大家谈谈餐厅起名字大全2019,以及餐厅起名字大全的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍:

3招给餐厅起名,让顾客饿的时候第一个想到你家

作为餐饮人,你觉得品牌名称对品类重要吗?

毋庸置疑,当然重要。

《品类战略》认为在营销中,名字是企业最重要的决策,名字是与消费者心智接触最为紧密的部分,所有的营销和传播活动都与品牌名有关。

那么,如何选择最佳餐饮品牌名称?我们接着往下看。

品牌根植于品类,好的品类名字是基础

在聊餐饮项目之前,我们先来看日常生活中的一个小例子。

这两年各种奇奇怪怪的厨房小家电层出不穷,什么面包机、酸奶机、蒸蛋器、果蔬机等等,空气炸锅能从一众小家电中脱颖而出,成为爆品王,当然原因有很多,不过有一个因素可能被忽略了,就是空气炸锅这个名字取得特别好。

第一次听说这个名字的人,一定会忍不住问:用空气怎么炸东西?哦,原来它可以不用油炸,而是用高速旋转的热空气来快速加热食物。

了解这个答案之后,你就会自然而然接受它的健康理念。你看,这个新品类能够在你第一次听说时,就不知不觉完成关注、种草的过程,一气呵成。

事实上,空气炸锅早在1990年代就发明出来了,一开始叫“无油脂炸锅”,后来叫“低脂炸锅”,都没火。后来飞利浦在2010年把这款产品命名为Airfryer,也就是空气炸锅,这个品类才快速流行开来。

我们都知道给品牌取名字很重要,但是往往忽略了,品牌根植于品类,如果品类名字取得不好,就会限制这个品类的市场天花板,这个品类下的品牌也就长不起来。

从这个意义上说,品类名字,比品牌名字更重要。

复杂的品牌名称会增加宣传成本

我们都知道,餐饮行业近十几年来一直保持快速发展,在整个发展过程中有品牌倒下了、消失了,也有品牌在崛起、在发展。消费者的品牌意识越来越强,餐饮人的品牌意识也在觉醒。

▲ 昭源红旧品牌名称门头图

品牌的核心在于维护与传播,如何把品牌做到消费者心坎里去,是品牌策略中最重要的一个环节。做品牌,首先我们需要让消费者知道:我们是谁?我们是干什么的?为什么一定要选择我们?

那如何解决这个问题呢?

《品类战略》认为在营销中,名字是企业最重要的决策,名字是与消费者心智接触最为紧密的部分,所有的营销和传播活动都与品牌名有关。

品牌名、品类名、产品名三者之间有什么区别?

品牌名:解决我是谁的问题,让受众分辨你是谁?是王老吉还是加多宝。

品类名:解决是什么的问题,让受众认知你属于什么品类?你是凉茶还是可乐。

产品名:解决差异化的问题,是草莓味酸奶还是蓝莓味酸奶。

▲ 昭源红旧品牌名称门头图

昭源红,品牌成立于2013年,立足社区餐饮市场。其之前的品牌名称为昭通天麻火腿鸡火锅,单从品牌名称上来看,并不能直接并快速的告诉消费者我是谁,我是干什么的。

而正常的品牌名要求独特、简单、顺口、简单易记、寓意品类的某种特性、唯一性。

《超级符号就是超级创意》一书中认为:“品牌命名就是成本,拥有一个好的品牌名可以降低传播成本、受众记忆成本、营销成本、使用成本。”

▲ 子然设计-昭源红双店门头效果图

所以品牌命名的第一原则就是成本,一个成本高的名字会增加消费者理解和记忆的成本,在宣传上需要投入更多的费用,从而增加宣传成本。

所以我们将品牌名称做精简,更改为昭源红天麻火腿鸡,品名、品类可以得到充分展示,便于消费者识别、记忆。

3招选择最佳餐饮品牌名称

既然您已经知道了餐厅品牌名称的重要性,那么让我们着手解决如何为一个餐厅起名的过程。

①进行头脑风暴

头脑风暴仍然是为任何行业提供出色企业名称的最佳方法,这不再是新闻。在寻找最适合您餐厅的名字时,头脑风暴应该是您迈出的第一步。

因此,请集中思想,写下尽可能多的名字。好的,坏的和丑陋的都应包括在头脑风暴列表中。

在头脑风暴时,重要的是:

了解您的直接环境以及您的客户是谁。

知道您要在菜单上提供什么。

您打算在客户中唤醒什么情感。

请记住,就像麦当劳一样,您的名字也可能是个不错的选择。

留意其他餐厅的名称。

在头脑风暴时,您可能会注意显示餐厅价值观的某些名称,甚至出现充满有趣曲折的名称,不必惊讶,这是餐饮品牌命名的必经阶段。

②寻找专业帮助

仅仅因为您没有足够的时间进行头脑风暴,并不意味着您的餐厅应该保持无名。我们知道,拿出最好的餐饮品牌命名可能会很麻烦,但是市场不容等待,饥饿的人们总是会在某个地方吃饭,这就是为什么我们建议聘请专业的餐饮品牌策划公司来帮助您找到令人兴奋的餐饮品牌名称。

③得到受众反馈

得到适合您的名称后,下一步是运行一些受众测试,检查餐饮品牌命名在大众和社交媒体中是否仍然可用。

小结:

仔细定位您的餐厅,做好餐饮品牌命名,这是您的餐饮品牌成功的基础。但请记住:人们来这里用餐,给他们留下来的理由!

北京性价比超迷人的28家小饭馆_ 飨味

吃的东西越多,越能体会到性价比的美丽。一顿饭能够带来多大的享受和快乐,即便有客观的依据,总离不开主观的心情。否则,食不甘味这句成语恐怕成不了语,三个月不识肉味的孔子恐是傻子。


吃过两顿总价昂贵的饭菜。第一家吃完就讽刺那道重达一斤的醉蟹蟹膏太硬,像过期月饼里的蛋黄,造型里的梯子是通往难吃的天梯;第二家吃完却文思泉涌,觉得朝鲜泡菜配炸响铃的两种脆在唇齿间作响,是鸭绿江旁的玲珑塔上,风吹铜铃。


前倨后恭,却都是真实。除去客观因素,应有穷的原因:第一顿AA花了钱,第二顿却没有。可见,感觉这种东西,非干杯酒不是悲秋,其实推脱不掉内心以外的外界。


其实,吃土也能吃的有滋有味,真刀真枪吃的1000家馆子里,特意挑28家出来,基本不连锁,人均不满百,有趣味有滋味。



西

胡同里的老馆子

01



洪福亮:火爆老家常菜的王者


这家店和飞龙餐厅多少类似,一条胡同里分东西,深处是人家,街面是烟火,西城的胡同是拆迁后的历史遗存,这家店成了活化石。菜性价比超级高,菜本身也算对得起这个环境和盛名,糖醋里脊很棒,酱肘子是热吃,软炸虾仁说北京第一它不配,说谁谁比他强,谁谁不配。


地址:西城南草场街91号

菜系:老家常菜


02



王记清真食堂:芝麻羊肉的锅气巅峰



前门附近,平房里面,胡同深处,北京人家,有这么四个帝都极其稀少的因素,这家店只要做的凑合就算立住了。最大的优点是:口感不错,出品家常调味粗犷别有一番风味。芝麻羊肉现做现吃,蛋皮裹羊肉粘芝麻炸切,肉香蛋香浓郁,芝麻香咀嚼后才慢慢呈现,算是招牌菜。败笔是有个介于服务员和老板之间的人一直神秘而琐碎的跟隔壁桌聊天,说的人脑袋duangduang的。


地址:前门附近储子营胡同73号

菜系:北京清真菜


03



小金饭店:繁华的背面是凉面



这间店开在朝阳区和东城区的边界,小胡同的里面,边界,朝鲜族馆子,有点鸭绿江的意思。在工体三里屯朝阳门的繁华夹缝里,这个人气旺盛的小朝鲜馆子显得格格不入却特别可贵,香煎米肠最好,拌冷面的特色就在菜名上,小店不大,相当红火,写了那么多点评,这家我收获了最多浏览量,可见群众基础多好。



地址:东营房十条6号

菜系:朝鲜菜


04



隆成酒家:值回票价的一盘回锅肉



这家店开了不少年头,不过没有太大的知名度,不像翠花胡同的悦宾,甚至不如已经倒闭的秋云萍,看上去是针对胡同打工人的物美价廉家常菜馆,没啥一招鲜只是靠性价比活着。结果证明我错了,回锅肉简直了,好吃,特别多的肉,特别正经的红油,肉都是灯窝盏,炒的两头卷起,肥多瘦少香的咋舌,真是顺口。


地址:东城区钱粮胡同14号

菜系:北京化川菜


05



马三洋芋片:十块钱打卡的前任网红



这家店开在舌尖捧红牛肉面的时节,好多年了店铺还在,隐隐约约竟然还有网红态势,不简单。店内主打兰州小吃,杏皮水胡萝卜汁的饮料,各种土豆零食-搽搽片片炸炸,干吃不饱辣椒满满的西北特色小串,的确相当讨女生喜爱。特色肉夹馍里是蔬菜丁和肉丁开会,全是颗粒,不知是谁的心碎。


地址:雍和宫大街185号平房1-3幢

菜系:西北菜


06



叶记肠粉:外卖艳压粤小馆的小馆



这家店我吃的外卖,肠粉的确够薄够透,足够打出八十分,同时量不小性价比高,鸡蛋肠粉看得出鸡蛋比较新鲜,虾仁猪肝肠粉里猪肝是嫩的,虾仁是弹的,能想象得出堂食至少95分,以肠粉之力闯进必吃榜,自然有它的道理。


地址:人定湖北巷11号(盒马超市一层)

菜系:粤菜小吃类


07



新月斋:有豪侠气的清真小馆



这家店清真菜不错,手抓羊肉虽然肥了点儿,可价格简直全城最低。不过,这家店最好的是早点,是真正的早餐店:排队的客人热热闹闹,服务员慌里慌张,东西特别实惠,吃的一份儿实在、踏实、一口老味儿。


地址:朝阳门内豆瓣胡同4号清真寺旁

菜系:清真菜


08

报房饺子馆:真正胡同串子北京店



这家最大的特点是店址和店主,店址在历史悠久的报房胡同里;店主胡同串子痕迹明显,跟门口甩着京腔说:总有人问我们家有没有酸菜馅,这也不是东三省啊。菜品就是八零后北京孩子童年爱吃的饭馆菜,招牌的鱼香肉丝,酸甜口比例和谐,好吃且难得,因为很少有馆子关心鱼香肉丝了。


地址:东四南大街报房胡同小区43号

菜系:北京九十年代家常菜


09



瑞雲酒家:一定要点一次外卖



这家店的前身是香满楼,一家据说在左家庄一带出了名的烤鸭店,可我并不知道。这并不影响对他家的认可,这家的信价比高在菜品都是特色菜,南煎丸子宫保鳕鱼丁、拔丝鸡蛋都是好吃不多见。这家的外卖首单优惠颇多,建议一定点一次,薅薅羊毛啊。


地址:东外十字坡街十字坡东里6号楼

菜系:北京菜



对,海淀也有馆子

10



小荣酒家:三里屯的价格救赎



这家店开了可有年头了,其实所有叫酒家的开的年头都不短。这家的招牌菜是垮炖花鲢,鱼头泡饼和新派水煮鱼有名声后,很少有人唤胖头鱼花鲢了。店里菜很北方,油大色重味香,吃惯了假精致,这家真的可以试。


地址:朝阳医院北门对面

菜系:北京家常菜


11



小小酒家:朝阳第一家个体饭馆



这家号称是朝阳区第一家个体餐馆,有43年的历史,最近刚刚鸟枪换炮,从呼家楼走向了百子湾。店面干净利索,菜都有点老掉牙的意思,家烧带鱼,花椒油明显的土豆丝,教科书般的红烧排骨,人均一百绝对吃好吃饱。


地址:百子湾路32号院苹果社区北区3号楼

菜系:老家常菜


12



欢喜闽味:美食城小店的逆袭












这家店是从朝阳门华普底下美食城,而且是地下一层的夹层里走出来的,终于走到楼上去,有了自己的店铺。小店一开始就有做强的雄心吧,一间在地下也不临街屋子,两三个人在里面炒啊炒,眼看着细心的包拇指大小的包子,炒的细粉把福建用料综合的特点发挥得淋漓尽致,从小做大,值得敬佩。



地址:朝阳门外华普商厦2层

菜系:福建菜



13



凤齐羊肉烩面馆:古老的河南家常菜



平乐园附近的路上小馆子林立,看着都有些年头。这家店是其中的河南菜代表,羊肉菜为主,菜品多到感觉像吃全羊宴。大桌子厚凳子,热情更像出自本心的服务员,大厚本的菜单,感觉真像河南县城,真中。


地址:南磨房北里甲115号

菜系:河南菜



14



味道港港的:招牌双滑名不虚传












港式茶餐厅这几年开了太多,本来港餐代表王谢堂前燕,高档菜的象征,现在成了寻常百姓家,这也挺好,百花齐放能吃到之前吃不到的,比如这家,除了招牌滑蛋系列外,有个鬼口水,绿色的一碗,说是开心果磨成糊,太好喝了,开心鬼啊!



地址:远洋光华国际C座B1层

菜系:香港菜


15



蜗牛云南小馆:颠倒众生的大碗米线



这家店在大学附近,胡同里面,店铺是一楼,不知道打通了什么连成了店,不大的面积七扭八歪,店员是中年大姐,脸黑扑扑的,有种少数民族的风情,米线的大碗大到觉得贾玲的大碗娱乐是不是从这儿得到灵感,所有菜快,好吃,便宜,大学生排队也值得。


地址:惠新西里一区2号楼瑞尔利酒店1层

菜系:云南菜


16



新新湘菜馆:永不消逝的湘菜传奇



有篇更新我还没有更新完,题目就是北京湘菜江湖—眼瞅着湘菜在北京开始起高楼了。在这波湘菜没有开起来之前,新新就已经以正宗闻名了。湖南人从来不吃高价既好吃那一套,这家店的味道也是时间检验过的不会出错。


地址:新中街二条8号

菜系:湘菜


17



木头马尾:写字楼里的万里草原



内蒙菜隐隐约约有走红的架势,否则不会在望京这么拥挤的地方还有两家竞争性的蒙餐。蒙料偏高档,这家就相对平价,可手抓羊排吃起来基本是一样的做法和嫩度,沙葱类的特色也都有。趁着大众点评二人套餐,人均一百顺利拿下。


地址:望京soho塔1二层1215

菜系:内蒙菜


18



谈食:蜗居小区的隐者时间












酒仙桥分布着不少老小区,除了住,还有小超市小日杂店小饭店等,人间烟火就在小区里此起彼伏,比如这家谈食,有点台湾风,炸、烤、寿喜锅,日拉和卤肉饭是特色,都是水平线以上,小小惬意而温暖的东西。门口搭出的棚子,左右被绿植环抱着,自酿些酒,对着798艺术区,真氤氲一点艺术氛围呢。


地址:酒仙桥路大山子北里13号楼东侧

菜系:台湾风私房菜


19



南街北巷:大悦城剁手止损之选


这家店有点意思,家常菜馆。可是能做得这些好吃的家,也不是那么平平常常,菜名字不复杂,做法也是没有秘方得做法,就是家常的菜,加一点用心,加一点创新,用尽量避免过于油腻和不健康的手法,做出再也没有进步空间的接近完美的菜。


地址:石佛营路十里堡1号院105

菜系:私房菜


20



蘇饭:四个人就能撸菜单



这家店其实大众点评我只打了三星半:值得尝试。等位时间长,菜品较少,口味又是很集中的甜,其实只适合小女生来吃,也许人家也没有想到我一个二百斤的人单枪匹马撸完菜单然后给三星半,哈哈。这家店特别小,十几平方米的房子,角落的五平方米当厨房,外面只有一个长条桌子,八人就是满员,有点口技里“一人一扇一扶尺而已”的意思。


地址:三里屯3.3大厦B1层1026

菜系:苏浙私房菜


21



枣庄人家:鸭蛋炒粉皮爱死个人



这家特别的推荐,很有乡镇饭馆的气质:人多,菜快,量大,好吃还具有地方特色。粉皮炒鹅蛋是第一次吃,没想到这么好吃,蛋香味突出,粉皮弹弹弹;枣庄菜煎饼好吃,简直当地正常水平,脆脆脆;枣庄辣子鸡也是不得不尝,好吃。


地址:望京悠乐汇A座A6区

菜系:山东菜


22



油菜花香:望京第一小馆的魅力



这家是江西菜,可也是江西玉山菜,玉山同事盖了章的正宗。好多菜不是当地人,即便是江西人都有可能第一次听说,比如五花肉白花豆,冬瓜干鲜肉汤,玉山豆腐干,原材料独特,口感独特,只有评价不独特,就是都好吃。


地址:阜通东大街望京园515号楼11号底商

菜系:江西菜


23



泸州幺妹:宜宾招待所的平替



这家饭店不简单,十几平方米的房子硬是创出了和宜宾招待所一样的名气,我第二次去了,还是忍不住打五星。别的不说,这个饭店的热闹劲儿,不恃宠而骄的烟火气,性价比突出的实惠劲儿,似乎永远那么突出。


地址:望花路西里23号

菜系:川菜


24



西江美食舫:好个瓦罐肉饼汤










这家店很有特色,拌粉和肉饼汤不用进店,店中店的包子铺里就可以买。鸡蛋肉饼汤我是在这家第一次喝,一喝就明白江西人的念念不忘,菜都可以,井冈山豆皮最好,波如蝉翼,润滑白净,真是赣菜代表,无韵之离骚。


地址:北土城西路103号健德门地铁旁

菜系:江西菜



野百合也有春天

25



宣南居:南城小骄傲



这家上了必吃榜,说明必吃榜还是懂点民心所向的,虽然黑珍珠懂不懂的不一定。老北京的吃食,如果剔除掉达官显贵,那么这家店就是真正的老北京人间烟火。宣南鸡里蹦结结实实的砸在北方人胃口上,像听了马连良的观山景,忍不住说声:好!


地址:丰台中北投资商务楼近刘家窑地铁

菜系:北京自创菜


26



飞龙餐厅:废墟里的童话



这家店是个废墟里的童话,两个临街的屋子,中间有个洞相连,一边是厨房,一边是餐厅,洞是传送带,客人在洞里点菜,在洞里取菜,老板和老板娘是店里全部职工,厨房没有门,所有菜都临街现炒,像炒瓜子花生,很有可能上一桌人点的一多,就做不出来吃不成了,魔幻,童话,现实吧。


地址:新华路22号

菜系:北京川菜


27



金地雷亚:移民亦庄的家常菜代表



这家店听说原来开在东三环潘家园一带,后来移民到了亦庄,有不少老客人开车百里寻老味。菜的确是老菜,味道的确是不错,买卖也确实红火,很特殊的开在一个高档小区里,晚上八点就关门,想吃趁早啊。


地址:亦庄天宝园三里111号楼金地格林小镇会所

菜系:北京家常菜


28



憨吉小馆:盐酥鸡可以封神的同胞小馆



这家店不想多说,只想说,吃了这家台湾人开在半地下的小馆子,康熙来了美食系列所有的想象都有了现实的解释,炸东西出神入化,盐酥鸡是我吃过最最最好吃的炸鸡。我爱美食,我爱台湾,爱我中华。


地址:兴盛馨苑(近8号线德茂站)

菜系:台湾菜




文、图:胖子哥

版:小维

封面及banner设计:喜宝

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2023年全球 50 家最佳餐厅揭晓

1.中国唯一一家上榜餐厅

2.法国有四家餐厅进入前50名

3.意大利有五家餐厅进入前50名


2023年全球 50 家最佳餐厅揭晓

1. 中央餐厅(秘鲁利马):Central 被评为 2023 年全球最佳餐厅,率先将利马置于全球烹饪地图的中心舞台。

秘鲁的首都 - 无疑是其美食之都 - 周二在世界50家最佳餐厅奖上表现出色,获得了第一名的头衔,并在前1名中获得了比其他任何城市更多的位置。

利马有四家餐厅进入50家最佳餐厅:中央餐厅排名第1,Maido排名第6,Kjolle排名第28,Mayta排名第47。Kjolle是今年前50名的新成员。

由维尔吉利奥·马丁内斯和皮亚·莱昂领导的Central已经提供以秘鲁食材和技术为特色的美食15年了。这家餐厅“带领食客穿越15个不同的秘鲁生态系统,按海拔高度分类 - 从太平洋下的15米到安第斯山脉的4,200米,”50 Best网站说。Kjolle是Léon的个人冒险。

Central是第一家获得“世界最佳”称号的南美餐厅。

该奖项 - 被认为是全球美食奥斯卡的活动 - 于周二晚上在西班牙南部城市瓦伦西亚的艺术与科学城宣布,这是由著名建筑师圣地亚哥卡拉特拉瓦设计的未来主义空间集合。

列表的其余部分

主办国在今年的奖项中表现非常出色,来自西班牙的六家参赛作品进入前50名,其中包括世界排名第二的巴塞罗那餐厅Disfrutar。西班牙还与马德里的Diverxo和巴斯克地区的Atxondo的Asador Etxebarri一起获得了第2和第3名。

意大利和法国在欧洲也表现良好,意大利有五家餐厅,法国有四家餐厅进入前50名。在英格兰,伦敦赢得了令人印象深刻的三个名额。

在亚洲,值得关注的城市是曼谷,有两家餐厅首次出现在榜单上,都闯入前20名:Le Du排名第15位,Gaggan Anand排名第17位。

来自美国的两家纽约餐厅进入了前50名。Atomix从去年的第8位升至第33位,获得了最高攀登者奖以及北美最佳餐厅。由厨师埃里克·里佩尔(Éric Ripert)掌舵的长期最受欢迎的Le Bernardin也进入了前50名,排名第44位。

今年的前50名包括来自五大洲24个地区的餐厅,其中12家餐厅首次进入榜单。

餐厅只能获得一次奖项的最高奖项,之后他们将被纳入单独的“最佳”计划。该精英团体的成员包括哥本哈根的天竺葵和诺马,以及纽约的十一麦迪逊公园,伦敦附近的肥鸭,意大利摩德纳的Osteria Francescana和法国芒通的Mirazur。Central明年将进入最佳中的最好。

秘鲁中央餐厅的涂抹酱。

全球50家 2023 家最佳餐厅

1. 中部(秘鲁利马)– 南美洲最佳餐厅

2. Disfrutar (西班牙巴塞罗那) – 欧洲最佳餐厅

3. Diverxo (西班牙马德里)

4. 阿萨多尔·埃特塞巴里(西班牙阿特松多)

5. 炼金术士(丹麦哥本哈根)

6. 麦多(秘鲁利马)

7. 丽都 84 (加尔多内里维埃拉, 意大利)

8. Atomix (纽约市) – 最高的攀登者,北美最佳餐厅

9. 昆托尼(墨西哥墨西哥城)

10. 新布鲁诺·韦尔尤斯(法国巴黎)的表格 – 最高新条目

11. :Trèsind 工作室(阿联酋迪拜)——中东和非洲最佳餐厅

12. 波尔科之家(巴西圣保罗)

13. 普约尔(墨西哥墨西哥城)

14. Odette (新加坡) – 亚洲最佳餐厅和主厨之选:Julien Royer(朱利安·罗耶)

15. 新:勒杜(泰国曼谷)

16. 雷亚尔 (意大利桑格罗堡)

17. 新增:加根·阿南德(泰国曼谷)

18. 施泰雷克 (奥地利维也纳)

19. 唐·胡里奥 (阿根廷布宜诺斯艾利斯)

20. 基克·达科斯塔(西班牙德尼亚)

21. 书房 (日本东京)

22. 埃尔卡诺 (西班牙赫塔里亚)

23. 新:科尔(英国伦敦)

24. 九月 (巴黎, 法国)

25. 贝尔坎托 (葡萄牙里斯本)

26. Schos Schauenstein (瑞士菲尔斯泰瑙)

27. 弗洛里莱日 (日本东京)

28. 新:乔勒(秘鲁利马)

29. 博拉戈(智利圣地亚哥)

30. 弗兰岑 (瑞典斯德哥尔摩)

31. 穆加里茨 (西班牙圣塞瓦斯蒂安)

32. 伊沙·弗兰科 (斯洛文尼亚科巴里德)

33. 新:埃尔查托(哥伦比亚波哥大)

34. 乌利亚西(意大利塞尼加利亚)

35. 伊科伊 (英国伦敦)

36. 新:普莱尼图德(法国巴黎)

37. 新:塞尚(日本东京)

38. 丁香俱乐部(英国伦敦)

39. 简 (比利时安特卫普)

40. 蒂姆·劳埃餐厅(德国柏林)

41. 勒卡兰德雷 (意大利鲁巴诺)

42. 大教堂广场(意大利阿尔巴)

43. 狮子座(哥伦比亚波哥大)

44. 勒伯纳丁 (纽约市)

45. 诺贝尔哈特和施穆齐格 (柏林, 德国)

46. 新:奥法利兄弟(迪拜,阿拉伯联合酋长国)

47. 梅塔(秘鲁利马)

48. 新:拉格雷诺耶尔(法国马德莱纳苏蒙特勒伊)

49. 新:罗塞塔(墨西哥城)

50. 主席(香港)


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全球最佳餐厅前50名来了!中国入选的是它!

首先等说一句,餐厅评选本身是带了一些主观和少许客观的因素,不能说100%公平。更何况把这个评选范围放在全世界了。不过,这种评选多多少少可以给食客们一些选择参考。

今年6月,世界50家最佳餐厅的评选结果在西班牙颁布,让我们就来看看都有哪些餐厅吧~

1、Central (秘鲁利马)

地址:秘鲁利马米拉弗洛雷斯区圣伊莎贝尔376号

Central餐厅是一家秘鲁餐厅,主要使用大量的当地产品来烹制菜肴,菜单上能找到各种陆地和海洋的优质食材,比如扇贝、鱿鱼、猪腩肉和山羊颈肉等。

2、Disfrutar (西班牙巴塞罗那)

地址:西班牙巴塞罗那维拉罗尔街163号

Disfrutar餐厅建筑有着明显的地中海特色,菜肴也是地中海风格。这是一个大胆的、有趣的和现代化的美食餐厅。

3、Diverxo (西班牙马德里)

地址:西班牙马德里大棉神父街23号

这是一个奇幻风格的餐厅,以大胆的菜肴而著称。主厨达比兹·穆尼奥斯被认为是世界上最有创造力的厨师之一。

4、Asador Etxebarri (西班牙阿特克松多)

地址:西班牙阿特克松多圣胡安区37号

这家餐厅原本是一栋18世纪的乡间别墅。餐厅主打的就是烧烤,厨房里有6个可以调节的烧烤炉,通过滑轮系统进行升降,以控制烧烤过程。

餐厅烧烤根据不同的食材选用不同类型的木材,比如烤鱼用霍姆橡木,烤肉用藤蔓干。

5、Alchemist (丹麦哥本哈根)

地址:丹麦哥本哈根雷夫沙勒维173C

Alchemist餐厅是哥本哈根最具创意的餐厅,梦幻的穹顶是一大特色。它的菜肴在技术上是复杂的,具有高度的创造性和戏剧性。

在食物以外,它和哥本哈根交响乐团合作,现场为食客提供音乐表演。

6、Maido (秘鲁利马)

地址:秘鲁利马哥伦街拐角圣马丁路399号

又是一家秘鲁利马的餐厅。不过Maido餐厅融合了日本和秘鲁的元素。餐厅的老板是一位日本侨民,他用秘鲁食材烹饪日式美食,打造出了名噪一时的Maido餐厅。

7、Lido 84 (意大利加尔达湖岸)

地址:意大利加尔达湖岸朱塞佩·萨纳尔德里街196 - 25083

Lido 84餐厅位于意大利北部的加尔达湖边,有着令人惊叹的湖畔风景。餐厅的菜单上就有很多加尔达湖的特色产品。

8、Atomix (美国纽约)

地址:美国纽约30号街104E

Atomix可以说是北美最好的餐厅之一。但是这家餐厅却是一对韩国夫妻开的。这对夫妻把现代韩国料理推进到了美国,用高级料理的方式来呈现韩式食物。

9、Quintonil (墨西哥墨西哥城)

地址:墨西哥墨西哥城波兰柯牛顿街55号

“Quintonil”其实是墨西哥的一种草木植物的名字,会加在一些菜肴和鸡尾酒中。

Quintonil餐厅的大部分食材都来自附近的一个花园,厨师每天从那里采摘新鲜蔬菜来烹饪。据说,餐厅的很多食物从产地到餐桌的距离也只有几十米的距离。

10、Table by Bruno Verjus (法国巴黎)

地址:法国巴黎布拉格路75012号

餐厅里的厨房是开放式的,桌子设计成波浪形,创造私密性的空间。

据称,Table by Bruno Verjus餐厅的每一道菜都有一个故事,大多数温暖的故事。

11、Trèsind Studio (阿联酋迪拜)

地址:阿联酋迪拜朱美拉棕榈岛棕榈购物中心东翼屋顶R002

这是一家位于迪拜的印度餐厅,它是一家具有实验性和高度概念性的餐厅。菜单里供应了印度北部、南部、东部和西部的地域美食。

12、A Casa do Porco (巴西圣保罗)

地址:巴西圣保罗阿罗霍街124号

A Casa do Porco直译过来是“葡萄牙猪之家”,这里能找到各种各样的猪肉菜肴。

餐厅里使用的猪都来自老板自己家乡的农场,农场以乳清和蔬菜来喂养猪,屠宰好的猪就被送到了餐厅的后厨。厨师把猪的每一部分都充分利用制成各种创意菜肴,比如猪肉寿司和血肠等等。

13、Pujol (墨西哥墨西哥城)

地址:墨西哥墨西哥城波兰柯坦尼森133号

又是一家位于墨西哥波兰柯的餐厅。餐厅提供各种各样的墨西哥美食,食客可以体会到墨西哥独特的烹饪技术和香料。

14、Odette (新加坡)

地址:新加坡圣安德鲁路1号

Odette餐厅是亚洲最好的餐厅之一。餐厅位于新加坡的国家画廊综合体中,本身就像是一件艺术品。

餐厅的主厨出生于法国,他融合了法国、日本和东南亚的烹饪元素,成就了这家米其林三星餐厅。

15、Le Du (泰国曼谷)

地址:泰国曼谷席隆路7巷399/3

自2017年以来,Le Du餐厅的排名一直在上升,今年是它最好的成绩。餐厅展示了以泰国农产品和烹饪技术为基础的现代泰国美食,呈现独特的美食风格。

16、Reale (意大利桑格罗堡)

地址:意大利桑格罗堡圣利伯拉塔平原

在Reale餐厅里,厨师用极其复杂和细致的方法来烹饪简单的食材,等到摆盘时又是极简主义的风格,以至于很多人一口吃下去都忍不住赞叹味道的丰富细腻。

17、Gaggan Anand (泰国曼谷)

地址:泰国曼谷宛他那县

Gaggan Anand以出其不意、极具创意的菜单而闻名,而且菜单一直在不断变化。

18、Steirereck (奥地利维也纳)

地址:奥地利维也纳修马克特街2a

Steirereck餐厅位于维也纳市中心城市公园的河畔,周边环境十分优美。餐厅建筑最早建于1904年,后来改造成超现代的风格。

餐厅的菜单展示了稀有品种和冷门的鱼类、濒临灭绝的水果和蔬菜品种以及更多珍稀美食。

19、Don Julio (阿根廷布宜诺斯艾利斯)

地址:阿根廷布宜诺斯艾利斯巴勒莫别霍区危地马拉街4699

这是一家阿根廷的休闲牛排馆,可以说是牛排爱好者的天堂。餐厅最中间的是巨大的烤架,食客可以看到烧烤专家为自己烹饪牛排。

20、Quique Dacosta (西班牙德尼亚)

地址:西班牙德尼亚拉斯卡萨街1号

Quique Dacosta的主厨是一位拥有30多年烹饪经验的厨师。他10几岁时就喜欢看法国烹饪书,然后自学烹饪。

现在,主厨把黎凡特的鱼类、海鲜和米饭等搬上餐桌,创造出传统和现代结合的菜肴。

21、Den (日本东京)

地址:日本东京涩谷区神宫前2-3-18

Den没有拘泥于高端怀石料理优雅、精致却过于端正的风格,而是提供了一种高雅却个性化的日本家庭料理。

这里不仅有本土种植的食材,也有很多来自海外的食材,不过基本都是来自海洋、牧场和森林的天然食材。

22、Elkano (西班牙格塔里亚)

地址:西班牙格塔里亚埃哈尔特街2号

Elkano是一家树立烧烤新标准的餐厅,因为创新它吸引了无数食客前来。烧烤的过程每分每秒都被精细控制,食材的选择也是如此。

23、Kol (英国伦敦)

地址:英国伦敦马里波恩西摩街9号

这家餐厅的口号是“墨西哥灵魂,英国食材”,它在墨西哥各个地区传统的食谱上,添加了自己的创造力,使用来自不列颠群岛各地的顶级食材打造充满活力的菜肴。

24、Septime (法国巴黎)

地址:法国巴黎夏河内大道80号

Septime餐厅是新一代巴黎餐厅的代表,彰显绝对的时髦和新潮。他们的农产品主要来自法兰西岛地区,肉和鱼也号称是可持续的农业和渔业单位出品。

25、Belcanto (葡萄牙里斯本)

地址:葡萄牙里斯本新特林达德大街

Belcanto餐厅地理位置优越,位于游客众多的上城区。餐厅为客人提供两种品尝菜单和点菜菜单,让食客体验当地葡萄牙美食。

26、Schloss Schauenstein (瑞士菲尔斯特瑙)

地址:瑞士菲尔斯特瑙肖洛斯盖斯77号

餐厅位于瑞士比弗林峰山脚下,是一座历史悠久的庄园。餐厅的食材几乎完全来自当地的优质产品,一些还是庄园里的菜园,面包也是出自他们自己的面包店。

27、Florilège (日本东京)

地址:日本东京涩谷区神宫前2-5-4

Florilège餐厅没有后厨和用餐区的界限,食客在用餐时可以和厨师进行面对面的互动。餐厅的食材来自信赖的生产生,根据季节的变化,制作出独一无二的菜肴。

28、Kjolle (秘鲁利马)

这已经是第N个利马的餐厅了。

地址:秘鲁利马巴兰科区佩德罗德奥斯马街301号

Kjolle餐厅有着开放式厨房,可以看到厨师工作全景,这里的所有家具也是100%秘鲁产。它的菜肴色彩极其丰富,食材同样来自秘鲁各地。

29、Boragó (智利圣地亚哥)

地址:智利圣地亚哥首都大区圣若瑟玛利亚施礼华街5970

Boragó餐厅深深植根于印第安马普切文化,受到智利南部和阿根廷土著狩猎采集者的启发,主厨努力把智利的本土食材融入到食谱中去。它的食材来自海岸线、山顶,甚至是餐厅附近的果园。

30、Frantzén (瑞典斯德哥尔摩)

地址:瑞典斯德哥尔摩克拉拉教堂街26号

Frantzén餐厅是全球最早创造真正沉浸式环境的餐厅之一。客人抵达以后,可以参观别墅式的餐厅,然后享受极具未来感的美味佳肴。餐厅的食物是北欧美食的混合体,把当地和国际风味融为一体。

31、Mugaritz (西班牙圣塞瓦斯蒂安)

地址:西班牙圣塞瓦斯蒂安埃伦特里亚阿尔杜拉村

Mugaritz餐厅是一家有趣、前卫和极具创新精神的餐厅。菜单上有20到30多道菜,在八个月的季节里不断变化。不过,这里有一些菜是十分大胆的,比如生猪心。

32、Hiša Franko (斯洛文尼亚科巴里德)

地址:斯洛文尼亚科巴里德四塔罗赛罗

Hiša Franko的主厨安娜·罗什在2017年被评选为世界最佳女厨师,还主演了自己的网飞热门剧集《主厨的餐桌》,凭一己之力提升了斯洛文尼亚的美食地位。

餐厅坐落在风景优美的索察山谷,吸引了来自世界各地的游客前来。

33、El Chato (哥伦比亚波哥大)

地址:哥伦比亚波哥大65街

“El Chato”是波哥大当地人的昵称,表明餐厅带着浓厚的当地色彩。餐厅位于波哥大的一条繁忙街道,环境休闲,楼下设有木桌和开放式厨房。它的菜单根据季节而变化,主要是当地的一些经典菜肴,甜点也是以当地水果为特色。

34、Uliassi (意大利塞尼加利亚)

地址:意大利塞尼加利亚莱万特银行街6号

Uliassi坐落在码头和海滩之间,有着标志性的夏季阳台,可以俯瞰大海。餐厅的烹饪水平很高,有很多经典菜肴和创新菜肴。

35、Ikoyi (英国伦敦)

地址:英国伦敦圣詹姆斯市场1号

Ikoyi餐厅位于伦敦富裕的圣詹姆斯街区的一个隐蔽角落,在2021年开始崭露头角。它的香草、香料和烹饪技术来自世界各地,包括欧洲、亚洲和非洲,核心的肉类和农产品则是来自不列颠群岛。

36、Plénitude (法国巴黎)

地址:法国巴黎圣日耳曼奥塞尔教堂卢浮宫码头8号

Plénitude的主厨更像是艺术家和化学家,他主打了一系列精致的法式菜单,以传统的技巧去烹饪菜肴,酱汁是其中的灵魂。

37、Sézanne (日本东京)

地址:日本东京太平洋世纪广场丸之内1-11-1

Sézanne为东京带来了现代法国美食。餐厅拥有季节性菜单,可以在不同的季节享受到不同的美食。

38、The Clove Club (英国伦敦)

地址:英国伦敦老街380号

The Clove Club餐厅位于历史悠久的肖尔迪奇市政厅内,展现了轻松的东伦敦氛围。餐厅的菜肴诠释了现代英国料理风,采用来自英国各地的新鲜农产品,融合了传统的英国烹饪元素。

39、The Jane (比利时安特卫普)

地址:比利时安特卫普游行广场1号

The Jane餐厅位于一座可以追溯到19世纪的前军事医院旧址上,设计具有很高的艺术性,置身在这里就很有氛围感。餐厅提供均衡的套餐,主要由生鱼和贝类组成。

40、Restaurant Tim Raue (德国柏林)

地址:德国柏林鲁迪·杜奇克街26号

Restaurant Tim Raue位于柏林的一栋两层楼建筑中,餐厅菜肴融合了中国、日本和泰国风味。餐厅一直以来提倡为身体释放能量,所以没有面包、面食或米饭等主食,也没有精制糖、乳制品和麸质等。

41、Le Calandre (意大利鲁巴诺)

地址:意大利鲁巴诺萨梅奥拉利古里亚街1号

Le Calandre的历史可以追溯到1981年创立的酒店。2003年,餐厅被授予米其林三星级称号。餐厅的两种品尝菜单会随着季节的变化而变化。

42、Piazza Duomo (意大利阿尔巴)

地址:意大利阿尔巴复兴广场

Piazza Duomo位于复兴广场的拐角处,进入一扇独特的红色大门就进入了餐厅。餐厅得到菜肴里有很多植物的元素,包括当日收获的蔬菜、花卉、野生和栽培的香草等。

43、Leo (哥伦比亚波哥大)

地址:哥伦比亚波哥大国际中心No 6-75

餐厅向食客们展示了一些鲜为人知的哥伦比亚食材以及当地的一些美食传统。

44、Le Bernardin (美国纽约)

地址:美国纽约西51街155号

Le Bernardin在整个纽约的餐饮业拥有举足轻重的地位,二十多年过去依旧很受欢迎。它的菜肴融合了法国和其他国家的影响,尤其是亚洲的风格。

45、Nobelhart & Schmutzig (德国柏林)

地址:德国柏林克罗伊茨贝格腓特烈大街218号

Nobelhart & Schmutzig自从2015年开业以来,一直致力于只提供大柏林地区的食材,是很有本地特色的餐厅。这家餐厅的一个注意事项就是严格禁止拍照,让食客完全沉浸在用餐体验中。

46、Orfali Bros (阿联酋迪拜)

地址:阿联酋迪拜阿尔瓦斯尔路

Orfali Bros位于阿尔瓦斯尔51街区的一个角落,这是一个开放的餐厅,食客可以看到里面的两层厨房。餐厅的老板来自叙利亚,所以菜肴也呈现出很多叙利亚的特点。

47、Mayta (秘鲁利马)

地址:秘鲁利马拉马尔元帅街

Mayta餐厅于2019年进入拉丁美洲50佳餐厅,到了2022年跻身世界50佳餐厅,进步可谓之神速。餐厅用精心烹制的秘鲁美食来吸引来自世界各地的食客。

48、La Grenouillère (法国拉马德兰苏蒙特勒伊)

地址:法国拉马德兰苏蒙特勒伊格伦努埃尔街19号

La Grenouillère餐厅可以说是一个实验式的厨房,探索现代前端的法国美食。在这里可以品尝到充满创意的季节性菜肴。

49、New: Rosetta (墨西哥墨西哥城)

地址:墨西哥墨西哥城科利马166号

New: Rosetta位于墨西哥城的一栋联排别墅里,餐厅在传统墨西哥菜肴的基础上,进行了现代化的改良,并且菜单一直在变化。

50、大班楼 (中国香港)

地址:中国香港特别行政区威灵顿街198号威灵顿大厦3楼

香港的大班楼是这个榜单上唯一一个中国餐厅。2022年,大班楼乔迁到了威灵顿大厦,虽然内部装修焕然一新,但是餐厅团队保持不变。

餐厅用传统中国烹饪技巧来处理失灵食材,创造了全新的当代粤菜。

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